黄土高原上的小米，是农户们精心培育的作物，耐旱耐贫瘠，在阳光下长得颗粒饱满，金黄透亮。收获后的小米，经过筛选，去掉杂质，留下纯净的米粒，煮出来的粥格外香浓。熬
黄土高原上的小米，是农户们精心培育的作物，耐旱耐贫瘠，在阳光下长得颗粒饱满，金黄透亮。收获后的小米，经过筛选，去掉杂质，留下纯净的米粒，煮出来的粥格外香浓。熬小米粥很有讲究，要先用凉水把小米淘洗干净，然后放进锅里加水，大火烧开后转小火慢慢熬，熬到米粒开花，汤汁变得浓稠，表面浮起一层细腻的米油。这样熬出来的小米粥，入口绵软，带着淡淡的米香，米油更是营养丰富，给老人和孩子喝再合适不过。小米粥还能搭配各种食材，加几颗红枣，粥品带着清甜；加一把南瓜，颜色金黄，滋味更丰富。农家小米没有经过精细加工，保留了更多的营养，熬出的每一碗粥都温暖又养胃，是清晨最贴心的早餐。